Η εμπειρία ετών του ομίλου Καβαλλάρη και οι γνώσεις που αποκόμισαν μέσω αυτής, δημιούργησαν, στο Κτήμα Forest Cavallari, μια ευφάνταστη αίθουσα.

Το ιδιαίτερο αυτής της αίθουσας είναι ότι ενώ είναι κλειστή και μπορεί να εξυπηρετήσει, σε πιο κρύες καιρικές συνθήκες, μια δεξίωση υψηλών προδιαγραφών, μπορεί εξίσου όμορφα και με ανάλογη επιτυχία, να αλλάξει σε πιό καλοκαιρινό στυλ. Με το άνοιγμα του πάνω μέρους και όλων των πλαϊνών πλευρών της, γίνεται ένα με τον κήπο, ώστε να έχετε μια ανοιχτού τύπου δεξίωση.